Cena a 4 mani Slow Food – 31 maggio 2025
Sabato 31 Maggio 2025 ore 20:30
Nel cuore di Selinunte: un racconto tra storia e paesaggio
Momentum Resort.
Un racconto che unisce il borgo marinaro di Marinella e il Parco Archeologico dell'antica città di Selinunte, attraverso i piatti di Gaia Bongiorno (ambasciatrice della cucina siciliana nel mondo) e Pietro La Rosa (Chef del Momentum Resort).
Al centro di questa esperienza gastronomica, il Selinon, una pianta spontanea che caratterizza il territorio e che, nella storia, ha rappresentato l'Antica Selinunte. Oggi il Selinon è anche il simbolo del Parco Archeologico, nel nuovo marchio che ne celebra l'importanza.
- Tartare di ricciola su fonduta del belicino con terra all'oliva
- Zuppetta di legumi, busiate e calamaretto spillo
- Branzino in guazzetto di pomodoro siccagno e cappero di Pantelleria
- Mousse al cioccolato salato con sale di Trapani, ciliegia e olio Nocellara
Costo: €50 a persona con acqua, vino del territorio e caffè inclusi
Da un'idea di Serafina Di Rosa e la collaborazione di Atelier790.
